餐廚垃圾作為當今垃圾分類重要組成部分已被越來越多人們重視。餐廚垃圾內含大量的營養物質，主要成分是油脂和蛋白質,可替代玉米、魚粉、豆粕等加工成高能蛋白優質飼料，也是制取生物柴油的適合原料。處理餐廚垃圾伴隨產生的大量沼氣，影響環境污染，為合理利用資源，減少對環境污染，可以將產生的沼氣進行發電處理，主要是將餐廚產生的沼氣用于發動機上，并裝有綜合發電裝置，以產生電能和熱能。沼氣發電具有創效、節能、安全和環保等特點，是一種分布廣泛且價廉的分布式能源。該項目是浙江某餐廚發電廠。

沼氣發電系統圖

沼氣發電配電系統

沼氣處理系統

沼氣發電機組

沼氣發電并網控制系統